四方竹、JALの機内食に

早いもので、今日で9月も終わりです。
歳を取ると、時間が過ぎるのがもの凄く早く感じます。
この分だと、あっという間に天国へ(^^;)

ところで昨日の地元紙に、JALが10月の機内食に高知県の食材を使った料理を提供するという記事が載っていました。


記事

これがその記事です。クリックすれば大きくなるのでぜひ読んで下さいね。

記事には
「メーンは四万十鶏のソテー、四万十ポークステーキ、海援鯛(たい)のアクアパッツァ。前菜にも新高ナシや四方竹、西山金時などを使い、デザートには吾川郡仁淀川町の特産品「沢渡の茶大福」を添えた」
と書かれています。

全国でも南国市と高知市の一部でしか生産されていない超ローカルな四方竹ですが、関係者の長年の努力によって、とうとう高知を代表する食材に育ちました。
四方竹を全国メジャーにするため、「なんこくまほら」も色々な四方竹商品を開発してきましたが、このことは大きな励みになります。


四方竹

さぁ、明日から10月です。
南国市中山間地では四方竹の収穫が始まります。
採りたての四方竹を湯がくと、上の写真のような黄緑色になります。

切り口が四角いでしょう。
これが四方竹(しほうちく)と言う名の由来なんです。

四方竹の旬は10月ですが、「なんこくまほら」では旬が過ぎても旬同様の「四方竹水煮」や、「四方竹土佐煮」、「四方竹炊き込みご飯の素」などを販売しています。

四方竹の絶妙の食感を、ぜひ全国の皆様に味わっていただきたいです(^^)


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