皿鉢料理に飽きたら

今日で正月三賀日が終わりますが、皆様いかがお過ごしでしたか。
ワタクシは大晦日から今日まで「酒とバラの日々」でございまして、これ以上続けると完全な○ル中になりそうなので明日から一週間断酒します。← おそらく挫折します(^^;)

ところでお正月の料理といえば重箱入りの「おせち料理」が一般的だと思うのですが、土佐では郷土料理である皿鉢(さわち)料理がまだまだ幅をきかせています。


組み物

最も一般的な皿鉢料理です。
鯖の姿寿司、海苔・玉子・昆布の巻き寿司、エビフライ、蒲鉾、ようかん、黒豆の煮物などが、大きな皿鉢に山盛りにデコられています。


鯛蒸し にぎり

左の皿鉢は土佐の郷土料理である鯛蒸しとフルーツの盛り合わせ、右の皿鉢には約10種類の にぎり寿司が並んでいます。


DSC03590.jpg

皿鉢料理はこのような小皿に食べたいものを取って食べます。
だから人気のある料理から無くなっていくんですよね(^^)


骨董品

小皿には翁と媼鶴と松などのめでたい絵が描かれているものが多いのですが、このような軍国調の小皿が混じっていました。
小皿には「平壌玄武門開門者原田重吉君」と書かれていますが、私の先祖に日清戦争に従軍した者がいるので、おそらくその頃のものだと思われます。

日清戦争は朝鮮半島の支配をめぐって、清国(中国)との間で1894年から1895年にかけて戦われた戦争なので、今から120年も前のことです。当時はこうして英雄を作り上げ、軍国主義、帝国主義の国民意識を鼓舞したのでしょう。
今日本は、集団的自衛権によって海外で戦争できる国になろうとしていますが、日清戦争から日露戦争、日中戦争から太平洋戦争へ突き進んだ歴史を今こそ正視すべきだと思います。
今年で戦後70年ですが、この間一人の戦死者も出さなかったことを誇りにすべきではないでしょうか。

さて、いくら美味しい皿鉢料理でも、2日も食べると飽きてまいります。
そこで今日の昼食は…


レストラン

南国市篠原にあって若い人に人気のある洋風レストランSALAです。
庭園に竹が植えられているので、行くときの目じるしにしやすいです。
やっと午後1時半からの予約が取れて、行ってみると順番待ちの人が入り口の外にまで並んでいました。


グラタン
サラダコーヒー

この3日間肉類を食べてなかったので白菜と冬野菜の煮込みハンバーグ(グラタン風)をオーダーしました。
野菜サラダにスープ、パンorライスに飲み物がついて1285円でした。
いやー、美味しかった! 値段もお手頃で若者に人気があるはずだは。
そういやぁ、客の7割は20代・30代で、ワタクシが一番オールドだったような(^^;)


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コメント
あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします
ヾ(・(x)-。)ヨロ(。-(x)・)ゞシク(σ・(x)・)σネッ

ウチもお正月は皿鉢です
そして洋食が恋しい今日この頃
by: 秘密のさいこちゃん * 2015/01/04 01:01 * URL [ 編集] | page top↑
秘密のさいこちゃん様

明けましておめでとうございます。
こちらこそよろしくお願いします。

おせち料理もそれぞれに意味があっていいのですが、家族や仲間でワイワイやるにはやっぱり皿鉢料理ですよね(^^)
by: なんこくまほら * 2015/01/04 16:22 * URL [ 編集] | page top↑

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