ゴーヤ茶に挑戦

 空の駅協議会は「土佐あかうし手づくり味噌漬け」に続くオリジナル商品として、南国市内で生産しているゴーヤ茶、大葉茶、ビワ茶のセット商品を開発中で、近日中に完成する予定です。
 今日は、その中の一つ健康食品の王様「ゴーヤ」について書きます。

 南国市北部の中山間地域は西日本でも有数のゴーヤの産地になっています。そしてそれを加工したゴーヤ茶も製造しています。
 下の写真はJA南国市の直販所「かざぐるま市」で販売しているゴーヤ茶で、ゴーヤの緑がそのまま残っています。これをお茶にして飲んでみましたが、まろやかな味がしてそんなに苦くはありませんでした。
袋入り バラ

 ところで、まほらちゃんの一人は家庭菜園でゴーヤを育てていますが、これが次から次に実が出来て処理に困っています。下の写真は今朝の収穫ですが、毎日これくらい収穫していますので、家族も振り向かなくなりました。
ゴーヤ5本

 そこでまほらちゃんは、このゴーヤを使いゴーヤ茶に挑戦することにしました。
まず、ゴーヤを3mm位の厚さにそのまま輪切りにします。
輪切り

 ザルに入れたところです。これを2,3日陰干ししてみようと思います。
ザル入り

 実にカンタン!輪切りにして干すだけですから。さて、どんなゴーヤ茶が出来るか2,3日後が楽しみです。

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