ケンカシャモ弁当

 今日は久しぶりに「なんこくまほら」の運営母体である「なんこく空の駅推進協議会」の南国ニューブランド開発部会が開催されました。
 今回の議題は、①「シャモ弁当」の開発と試食、②「筍土佐煮」の開発について、③「南国おかずみそ」の開発について、④「にんにくぬーたん」開発の報告などです。

部会

 部会の様子です。
まず最初に、前回の部会からの課題であった「ごめんケンカシャモ」を使った「弁当」と「おむすび」の試作品の試食評価をしました。


 それでは試作品を紹介します。美味そうですよ~~。

シャモどん1

 シャモの炊き込みご飯の上にシャモ肉のスライスを乗せ、彩りに大葉を置いたシャモ弁当です。ネーミングは「けんかしゃも丼」になっていますが、これは仮称であって正式の名ではありません。

しゃもどん2

 こちらはシャモ肉だけを乗せたものと、それに玉子焼きを乗せたものです。ここらのバリエーションは何通りでも出来ます。基本はシャモの炊き込みご飯と、その上に乗せるシャモ肉ですから。

しゃもむす

 次は、シャモの炊き込みご飯をおむすびにした「けんかしゃもむす」です。これも仮称です。

 この後みんなで試食しましたが、シャモ肉にはちょうどの歯ごたえがあり、ご飯にはシャモのエキスがしみ込んでいて、お味の方は全員が絶賛しました。
 後はデザインと販売価格をどうするか。高価なシャモ肉ですので弁当1個に使うシャモ肉の量をどのくらいにするかなどです。

空弁

 これはある団体から注文のあった「空弁」の特別バージョンですが、この炊き込みご飯にシャモ肉を使うという事も考えられます。

 ごめんケンカシャモを使ったシャモ弁当。2月6日の軽トラ市から販売の予定です。

 また、筍土佐煮の真空パックはテストケースとしてこの春から販売を開始することと、県の支援を受けて開発している「南国おかずみそ」が完成し次第、量販店向けに販促活動を行うことが決められました。

 今後は本協議会設立の原点である地域振興のために、地域の素材を使った魅力ある商品をいかに開発していくか、そしてその商品をいかに量的に販売していくのかが大きな課題です。

 今年は協議会の真価が問われる年になります。団結、バンバロー
  
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