南国育ちの土佐ジロー

 今日、所用があって土佐ジローで有名な嶋崎さんちの鶏舎を訪れました。

鶏舎

 あれ?鶏舎の周りが雪のように真っ白です。
嶋崎さんにお聞きすると、これはこの冬に宮崎県と鹿児島県に鳥インフルエンザが発生したため、予防のために蒔いた石灰の粉だとのこと。鶏舎に入るときもウィルスが入り込まないように、靴の裏に消毒スプレーをかけて入りました。

土佐ジロー

 鶏舎の中では、高知県ブランド地鶏の土佐ジローがたくさん飼育されていました。ストレス無く元気に育てるため、飼育密度を1㎡あたり6羽以下にしているとのこと(規格は10羽以下)。このほかにも幾つかの飼育コーナーがあり、毎日700個の卵を生産しているとのことでした。

土佐ジロー接写

 接写してみました。小型でかわいい地鶏です。
卵は生食用と加工用に出荷していて、加工用では南国市岡豊町笠の川にある久保田食品さんにも納品しているとのこと。
 そういえば、最近「なんこくまほら」で久保田食品さんのアイスクリームの販売を始めていて、土佐ジローの卵を使ったアイスクリームがあったような…

冷蔵庫 アイス

 早速帰りにまほらに立ち寄って確認してみました。
ありました、ありました。陳列冷凍庫の右奥に「土佐ジロー」の文字が見えます。

真横

 真横から写しました。
『高知特産の鶏「土佐ジロー」の卵の旨味が生きる南国土佐ジローアイスクリン』の文字が躍っています。デザインも濃い黄色を使っており、商品名に良くマッチしています。

卵 黄身

上の写真は嶋崎さんがくださった卵です。普通のニワトリの卵に比べて少し小型ですが、黄身の色が濃く盛り上がっています。この後、一気に飲み込んでみましたがコクがあって濃い味がしました。

 南国土佐が育てた土佐ジロー、全国に大きく羽ばたいてほしいと思います。

 
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コメント
ん?
「アイスクリン」ですかv-236
「アイスクソン」かと思っちゃいましたv-393e-425
by: たろー * 2011/04/23 13:56 * URL [ 編集] | page top↑
たろーさんへ
アイスクリンとは、アイスクリームから生まれた鶏卵、砂糖、脱脂粉乳などから作られる乳脂肪分3%以下の氷菓のことです。特に高知県のものが有名で、シャリシャリとしたシャーベット状で、口の中でとろけていきます。まぁいっぺん食べてみて。あっさりしていてこじゃんとウマイですき。
by: まほら * 2011/04/23 21:15 * URL [ 編集] | page top↑

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