NAGOYAフードビジネスショーの食材対決

20日ぐらい前のことです。
高知県名古屋事務所の方から、10月15日に開催される第23回NAGOYAフードビジネスショーでのイベント愛知と高知の食材対決に使用する食材提供の依頼がありました。

この食材対決は、愛知県の調理師が「愛知の食材」と「高知の食材」から好みの食材を選んで料理を作り、来場者に試食・判定をしてもらうショーアップした味比べとのこと。

目的は優劣をつけることではなく、愛知と高知の食材それぞれの良さを感じてもらい、高知県産品のPR・知名度向上につなげるとのことです。

うんっ、こりゃなかなかええ催しや!と共感し、試作用に送ったのが四方竹、ナス、ミョウガ、フルーツトマト、サツマイモ、ゆず、小ねぎという南国市特産の食材です。新高梨も依頼がありましたが、この時点ではまだ収穫されてなかったので送れませんでした。

そして昨日、高知県名古屋事務所よりイベントに提供する料理の写真と、本番用の食材の発注がありました。


CIMG0003.jpg

1枚目の写真です。ナス小ねぎミョウガが見えています。
メインの赤い魚はおそらく室戸の金目鯛だと思います。釣り師マーチンの山勘です(^_^;)
間違ってたらごめんなさい。


CIMG0007.jpg

2枚目の写真です。こちらには四方竹フルーツトマト新高梨が見えています。
これも山勘ですが、左の鶏肉は土佐ジローか土佐はちきん地鶏、フルーツトマトの下は四万十の米豚ではないでしょうか。全部外れているかもしれませんが、一つは当たっていて欲しいです。

この100パーセント「高知の食材」を使った2つのメニューで、「愛知の食材」を使ったメニューと味比べです。
勝敗にはこだわらないと言いますが、やはり気になりますよね(^o^)
敵さんはどんなメニューか見てみたくなりました。

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