お日様が育てたおやつ 天日甘柿「山北次郎」

高知県香南市の山北といえば糖度たっぷりの温州ミカンの産地として有名ですが、ミカンだけではないのが山北なのです(^^) 
そこで、しばらく「なんこくまほら」の新商品の紹介が滞っていたので、今日は先ほど入荷したばかりの、ちょっとユニークな山北産の自然食品を紹介しますね(^^) 



陳列

ショップに陳列したその新商品です。大きな柿のイラストと、「山北次郎」の文字が目立ちます。

この商品は降り注ぐ太陽の下、樹上で熟した次郎柿を自然乾燥させたお菓子です。
次郎柿は甘柿なので、砂糖などの添加物は一切入っていません。

このまま紹介が終わると味気ないので、まずは一袋買って試食してみましょう(^^) 



中身

パッケージの中身です。次郎柿を適当な大きさに切って乾燥させています。
似たような商品にサツマイモを蒸して干した東山がありますが、「山北次郎」は柿の皮を剥いて切断し、そのまま天日で時間をかけて乾燥させています

それでは試食してみますね。



分割

二つに千切ったところです。切断面からも中がレアなことがわかりますよね。ボッチリ(丁度)の干し具合です。
干し柿は柔らかすぎても堅すぎてもダメなんですよね。
柿の皮を一部残しているのがミソですね(^^)

うんっ! うまい!! この味は次郎柿の味をグッと濃縮したナチュラルな甘さです。
柿の皮が少し残っているので、柿の風味がそのままでとても美味しいです。食べ出したら止められません
おやつにするのもいいですが、上品な味がするのでお茶菓子にも適していると思いました。

柿には栄養が豊富に含まれており、昔から「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われています。
また二日酔いにも効用があるそうなので、甘党だけでなく左党の方にもピッタリですよね


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コメント
干し柿大好き!
こんばんは。
干し柿、美味しそうですね、適度な湿り気が残っていて!
自然の甘さが一番と思います:細く切ったりさいの目に切ったりしてサラダに入れても美味しいです。
ドライフルーツを入れて焼くパンにすると、柿パンができますね!
by: yokoblueplanet * 2013/04/26 22:22 * URL [ 編集] | page top↑
yokoblueplanet様
干し柿と言えば普通は渋柿を干した物ですが、この干し柿は甘柿を干した物でした。
それで、甘柿の味がそのまま凝縮された味がしてとても美味しかったです。
天日干しのできる自然環境をいつまでも残したいものです。

by: なんこくまほら * 2013/04/26 23:38 * URL [ 編集] | page top↑

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